Навруз
Сумаляк - обязательное блюдо праздника 21 марта.
Во все времена среди самых радостных событий в жизни людей был приход весны. По-разному отмечали его разные народы. Но все – как праздник возрождения природы, торжества жизни, надежд на щедрый урожайный год. В переводе с фарси Навруз обозначает «новый день». Навруз, который отмечается 21 марта, считается началом нового года. Как известно, 21 марта - это день весеннего равноденствия. Продолжительность дня и ночи одинакова - 12 часов. 21 марта Земля вступает в период всемирного астрономического равенства. И еще, в этот день времена года по полушариям меняются: если в южном полушарии наступает осень, то в северном - весна. Многие великие люди прошлого связывают начало празднования Навруза с именем шаха Джамшида. Вот что об этом писал Омар Хайям в своей книге «Наврузнаме».
Что касается причины установления Навруза, то она состоит в том, что, как известно, у Солнца имеется два оборота, один из которых таков, что каждые 365 дней и четверть суток оно возвращается в первые минуты созвездия Овна в то же самое время дня, когда оно вышло, и каждый год этот период уменьшается. Когда Джамшид постиг этот день, он назвал его Наврузом и ввел в обычай праздник. Цари и другие люди последовали ему.
Да, это праздник весны. Наступают теплые дни, природа пробуждается и начинает менять свои убранства. В Узбекистане к этому празднику люди очень тщательно готовятся и празднуют 15-20 дней. В дни перед Наврузом везде в махалля (кварталах) проходят хашары - люди всем миром чистят арыки, белят деревья, вскапывают огороды.
У каждой махаллиесть своя чайхана. И каждая махалля в своей чайхане празднует Навруз. В чайхане в огромных котлах готовятся вкусные яства. На праздник приглашаются жители махалля, а также жители соседних махалля. Кроме того, Навруз празднуется и в семьях. Это - большой праздник! В доме собираются все родственники. Есть всего несколько блюд, которые готовят только на праздник Навруз. Это сумаляк, халим (халиса) и особый туграма-плов.
Навруз - это что-то больше, нежели просто праздник. Сколько веков Наврузу, столько и поверью, что чем веселее и радостнее он пройдет, тем щедрее будет к людям природа. Поэтому льются в этот день обрядовые песни Навруза, танцуют и веселятся люди, радуются приходу весны, дарят друг другу подарки, помогают сиротам и неимущим.
9 мая День Победы
2 марта 1999 года в Узбекистане появился новый праздник, точнее, новое название праздника «День Победы», который отмечается в стране 9 мая. Отныне он называется «День памяти и почестей».
Память — павшим. Почести — живым.
Подвиг 450 тысяч жителей Узбекистана увековечен в Книге памяти о не вернувшихся с войны героях, состоящей из 34 томов. Изданная в Узбекистане она стала наглядным подтверждением бережного отношения к таким ценностям, как любовь к Отчизне, патриотизм, чувство долга и ответственности перед своим народом.
«Мы склоняем головы перед священной памятью наших отцов и дедов, которые не пожалели жизни, спасая человечество отфашисткой чумы, и внесли большой вклад в Победу», — сказал Президент страны Ислам Каримов.
В тяжелые годы Узбекистанцы приняли тысячи семей эвакуированных в тыл жителей братских республик, ушедших с захваченной врагом территории страны. Многие семьи взяли к себе детей, ставших сиротами в военное время. Один из самых ярких примеров тому: семья кузнеца Шамахмудова — семья, усыновившая в годы войны 15 осиротевших детей. Их подвиг увековечен в величественном монументе из гранита и бронзы в центре Ташкента. Герои Победы В этот день тысячи жителей и гостей столицы Узбекистана возлагают цветы к монументу Скорбящей матери, чтобы отдать дань памяти погибшим в годы Второй мировой войны. Молодежь и люди преклонного возраста, дети и взрослые в этот день стремятся посетить с цветами памятное место. На монументе возле обелиска у Вечного огня золотыми буквами выделена надпись: «Ты всегда будешь в наших сердцах…».
День независимости Республики Узбекистан
Флаг Республики Узбекистан 1 сентября Ежегодно 1 сентября в Узбекистане празднуется важный государственный праздник — День независимости Республики Узбекистан.
31 августа 1991 года в Ташкенте состоялась Внеочередная 7 сессия Верховного Совета Республики, на которой была провозглашена государственная независимость Узбекистана. Было принято Заявление Верховного Совета о государственной независимости Республики, и соответствующим постановлением 1 сентября утверждается Днем независимости. Впоследствии принимается Закон об основах государственной независимости Республики Узбекистан. Формально Республика получила независимость с распадом Советского Союза в декабре 1991 года Монумент независимости Узбекистана на площади Мустакиллик 18 ноября на 8 сессии Верховного Совета утвержден Государственный флаг Республики Узбекистан.
15 декабря была опубликована Конституция Республики Узбекистан, которая была принята спустя год - 8 декабря 1992 года на 11 сессии Верховного Совета Республики Узбекистан. Президент Республики Узбекистан тогда сказал: «Мы решили быть независимыми. Впереди много трудностей, испытаний, беспощадной борьбы. Но назад пути нет. Мы никогда не отступим от избранного нами пути. Мы должны победить. А для этого надо сплотиться всем — от мала до велика — гражданам свободной Республики Узбекистан».
Праздничные торжества, посвященные Дню независимости, проходят в Национальном парке Узбекистана имени Алишера Навои. В них принимают участие и первые лица государства.
День учителей и наставников в Узбекистане
День учителя и наставника У каждого из нас есть свой Учитель и свой Наставник. Это люди, без которых мы не состоялись бы как личности, не получили бы жизненно важных навыков, знаний и умений. В Узбекистане выразить благодарность этим выдающимся людям можно в их профессиональный праздник — День учителей и наставников, отмечаемый здесь 1 октября. Этот праздник в Узбекистане отмечается с 1997 года в соответствии с Указом Президента И.Каримова от 27 декабря 1996 года. В своем поздравлении, обращенном к учителям и наставникам, глава Узбекистана очень высоко оценил их труд, отметив сложность и важность работы каждого учителя, и поблагодарил за то, что, «не жалея своих знаний и опыта, таланта и мастерства, душевного тепла, сил и энергии, проявляя лучшие человеческие качества, всем сердцем беззаветно служат делу образования и просветительства». В этот день школьники, студенты да и все жители страны поздравляют преподавателей, учителей и наставников всех учебных заведений с их профессиональным праздником, который считается одним из самых значительных и торжественных в году. В Узбекистане отношение к учителям и наставникам всегда было особым, и сегодня людей этой профессии по-прежнему безмерно уважают, ценя их труд и самоотверженную заботу о подрастающем поколении.
День Конституции Узбекистана
8 декабря Национальный праздник Узбекистана — День Конституции — отмечается в стране ежегодно 8 декабря.
В этот день в 1992 году на 11-й сессии Верховного Совета Республики Узбекистан был единогласно принят Основной закон страны — Конституция Узбекистана как независимого суверенного государства. В тот же день президент Республики Ислам Каримов подписал законы «О принятии Конституции Республики Узбекистан», «Об объявлении Дня принятия Конституции Республики Узбекистан всенародным праздником», «О порядке введения в действие Конституции Республики Узбекистан».
Конституция Узбекистана прошла экспертизу специалистов Организации Объединенных Наций, Совета по безопасности и сотрудничеству в Европе, ученых, юристов США, Великобритании, Франции и многих других стран, она закрепила основополагающие положения демократии:
Сегодня день принятия основного закона страны отмечается в Узбекистане как национальный и всенародный праздник. Улицы городов украшаются флагами, а в столице страны проходят различные праздничные мероприятия, приуроченные к этой дате: концерты звезд эстрады, выставки, просветительские акции, спортивные и благотворительные мероприятия, всевозможные шоу…
Международный женский день 8 марта
8 марта Международный женский день 8 марта широко отмечается в Узбекистане, как и в других странах - бывших республиках СССР.
После Октябрьской революции 1917 года и прихода к власти в республике большевиков этот праздник вскоре стал государственным и был призван отвратить советских людей от религиозных праздников. С 1965 года этот день стал не рабочим. Существовал и его праздничный ритуал.
В этот день на торжественных мероприятиях государство отчитывалось перед обществом о реализации государственной политики в отношении женщин. Постепенно Международный женский день в стране терял свою политическую окраску. Воздушные шары, танцевальное шоу и европейское меню – так отмечают 8 Марта в Узбекистане сегодня. Этот день – тоже выходной. И музыка в кафе и ресторанах звучит не смолкая до заката. Люди собираются отметить праздник парами, семьями, компаниями. На базарах торговля цветами кипит с самого утра.